Tras una noche tropical, la jornada en los invernaderos holandeses comenzó muy temprano el miércoles 2 de julio. En algunos casos se trabaja incluso durante la madrugada, con tal de evitar las horas más sofocantes del día. ¿Cómo está enfrentado el sector hortofrutícola esta ola de calor? A continuación, un repaso.
Las temperaturas actuales son verdaderamente excepcionales en Países Bajos, superiores a los 35 grados centígrados. En muchas zonas, los termómetros han llegado aún más alto. El equipo editorial del departamento holandés de Hortidaily visitó el martes 1 de julio varios invernaderos y pudo constatar valores de hasta 38 °C.
El portal meteorológico Weeronline ha recopilado las cifras más destacadas. La temperatura más alta jamás registrada en la estación meteorológica de De Bilt es de 37,5 °C, alcanzada el 25 de julio de 2019. Antes de 2019, el récord se mantenía desde el 19 de julio de 2006 con 35,7 °C. El martes 1 de julio de 2025 se posiciona en el séptimo lugar de los días más calurosos en la historia de De Bilt.
A las 11:20 del miércoles por la mañana, el mercurio marcó 30,2 grados, lo cual ha dado lugar a una ola de calor oficial. Es la primera desde agosto de 2022, cuando duró ocho días, del 9 al 16 de ese mes.
En los invernaderos, los productores siguen de cerca la evolución del termómetro. El calor extremo ha puesto nuevamente a prueba el sistema de paneles solares desarrollado por Voltiris, que actualmente se encuentra en fase piloto en el Delphy Improvement Centre, en la localidad de Bleiswijk. El lunes 30 de junio, durante el momento más cálido del día, la temperatura en el invernadero equipado con filtros solares fue 3,4 grados más baja (encima de las plantas de fresa) en comparación con un invernadero convencional.
Hidde Preidel, de la empresa productora RedStar, demuestra cómo las propias plantas contribuyen a enfriar el ambiente bajo cubierta. Los datos del lunes 30 de junio muestran que, aunque la temperatura exterior sigue subiendo al final de la tarde, a partir de las 16:00 horas y hacia la noche, la temperatura de las plantas empieza a descender, situándose incluso por debajo de la temperatura exterior. "Este efecto refrigerante, resultado de la transpiración, permite que el clima del invernadero recupere humedad, especialmente cuando se restringe la apertura de ventanas al final del día. Así se consigue que la temperatura dentro del invernadero baje hasta 4 grados por debajo de la del exterior."
En los invernaderos de la empresa productora de rosas Porta Nova, mientras afuera el lunes 30 de junio se alcanzaban los 34 °C, la temperatura se mantenía agradablemente fresca, en torno a los 21 °C, ideal para las rosas Red Naomi. "Nuestro sistema Climator trabaja al máximo rendimiento. No solo enfría el invernadero, sino que almacena una cantidad récord de energía térmica bajo tierra. Esa misma energía se reutilizará dentro de unos meses para calentar de forma sostenible nuestros invernaderos durante el crudo invierno holandés."
Durante el día más caluroso del año, los empleados de Kaaij Kwekerij fueron agasajados con un delicioso helado artesanal de BoerEiis, acompañado de fresas frescas de su colega productor Fryske Strawberries.
En plena fase de máxima producción, cualquier fallo técnico es lo último que se desea, especialmente con este calor. Sin embargo, en Kwekerij Litjens se enfrentaron a una avería en su sistema logístico justo cuando aún quedaban 20 toneladas de pimientos por procesar. En una de las jornadas más sofocantes del año, Gearbox, el proveedor, acudió rápidamente para solucionar el problema y poner en marcha nuevamente el sistema EasyX, que inspecciona y fotografía cada pimiento en la cinta, detectando cualquier anomalía en los frutos.
Además de los helados, también se están aplicando pausas adicionales para hidratarse y reforzando la protección solar, según indica HS Tuinbouw Service.
"El ser humano se queja más que las plantas durante una ola de calor", reflexiona el productor de tomates Marc Groenewegen. Observa que sus cultivos soportan bastante bien estas condiciones, y se esfuerza por ofrecerles un entorno óptimo, prestando especial atención al riego y a la ventilación.