¿Cuál es la situación actual del tomate holandés de invernadero? El medio local Trouw visitó al invernadero de Leo van der Lans y del productor ecológico Frank de Koning y estos les contaron que cada productor hace lo que puede con los medios a su alcance para cultivar el tomate más sabroso. De paso, también hablaron de avances técnicos y del uso de agentes de control biológico y calor geotérmico.
"El proceso de mejoramiento de un tomate y el desarrollo de un nuevo sabor lleva cinco años", explica Leo al periódico. "Así que hay que planificar a largo plazo y mantenerse al día. Hubo una época en la que se demandaba el tomate más duro. Ahora la gente prefiere un tomate blando, pero tampoco demasiado maduro. El crecimiento de los tomates pequeños se ha detenido".
Fuente: Trouw (€)