La cosecha de pimientos está en marcha en México. "Acabamos de empezar con una cosecha y estamos viendo volúmenes muy, muy promocionables tanto en Jalisco como en Nayarit", dice José Luis Obregón de IPR Fresh, añadiendo que el producto en esas regiones parece tener una buena consistencia de tamaño, calidad y buenos rendimientos.
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Las temporadas de ambas regiones han comenzado a tiempo. Jalisco comenzó la producción hace tres semanas y continuará hasta enero. Nayarit comenzó a cosechar la semana pasada y se mantendrá en producción hasta febrero-marzo. Mientras tanto, en Sinaloa la cosecha comenzará en diciembre y continuará hasta mediados de junio.
Se mantiene la demanda de pimiento morrón
La demanda de pimientos morrones de color es buena. "A medida que llega más volumen al mercado, se ralentiza un poco. Afortunadamente, tenemos muy buenos contratos", dice, y añade que la buena calidad del producto también está ayudando a que el movimiento de los pimientos se mantenga estable.
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Mientras tanto, los precios se van asentando. "Empieza alto y luego llega un punto en el que, una vez que todo el mundo está en producción, se asienta", dice Obregón. "A medida que avanzamos en la temporada, con buenos volúmenes promocionales, vamos discutiendo la disponibilidad con los clientes para proporcionarles el suministro constante que tenemos. Estamos deseando que empiece la temporada".
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José Luis Obregón
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