La industria marroquí del arándano sigue ganando relevancia internacional, impulsada por su ventana de producción de principios de temporada, el aumento de los volúmenes de exportación y la adaptación a prácticas agrícolas sostenibles. En respuesta a la cambiante dinámica del mercado y a las condiciones climáticas cada vez más difíciles, el Curso de Arándanos 2025, que tendrá lugar los días 14 y 15 de noviembre de 2025 en el Hilton Taghazout Bay (Agadir), se centrará en dotar a los productores de las herramientas técnicas y operativas necesarias para cumplir las normas mundiales de exportación.
Organizado por Siham Zahidi, Jefe de Desarrollo de Negocio de Green Smile, el curso ofrece un programa de certificación profesional adaptado a los productores de arándanos en sustrato y en invernadero, a los directores de explotaciones y a los técnicos.
"El objetivo es ayudar a los productores marroquíes a profesionalizar sus operaciones, mantener una alta calidad de la fruta durante las exportaciones de larga distancia y adaptarse a las crecientes exigencias de los mercados mundiales", explica Siham.
Crecimiento de las exportaciones apoyado por el calendario y la calidad de la fruta
Marruecos se encuentra actualmente entre los cinco principales exportadores de arándanos del mundo, aprovechando una ventana estratégica de principios de temporada y un acceso fiable a los mercados europeos. El Reino Unido, Alemania y los Países Bajos siguen siendo destinos clave, sirviendo este último como centro de reexportación a Oriente Medio.
En 2024, las exportaciones marroquíes de arándanos crecieron más de un 15%, impulsadas por la creciente demanda de fruta fresca, consistente y sabrosa. Siham subraya que la diversificación del mercado será esencial para un crecimiento continuo:
"Abrir el acceso a China representaría una gran oportunidad, dada su creciente demanda de fruta de primera calidad. Con los acuerdos fitosanitarios adecuados, Marruecos podría convertirse en proveedor mundial durante todo el año."
Tendencias de la demanda mundial: Foco en Asia y el Golfo
El consumo mundial de arándanos crece a un ritmo del 6-8% anual, con importaciones que superan el millón de toneladas. En 2024, las importaciones europeas aumentaron un 32%, mientras que Asia mostró el mayor crecimiento, liderado por China, Hong Kong y Corea del Sur (un 33% más). La región del Golfo también se perfila como un mercado premium de rápido crecimiento.
Marruecos está bien posicionado para colmar las lagunas de suministro en estos mercados, especialmente durante la temporada baja de los productores del hemisferio sur.
Cultivo en sustrato: La columna vertebral de la producción marroquí de arándanos
El Curso de Arándanos 2025 está diseñado principalmente para sistemas de sustrato, la forma dominante de cultivo de arándanos en invernadero en Marruecos. Estos sistemas ofrecen un mayor control sobre las condiciones de la zona radicular, la eficiencia de los recursos y la adaptación al clima.
Aunque la agricultura de ambiente totalmente controlado aún no está muy extendida en Marruecos, confirma que el curso apoya las prácticas actuales con mejoras validadas científicamente:
"No promovemos invernaderos de alta tecnología que no estén muy extendidos aquí. En cambio, el curso ayuda a los productores a optimizar los sistemas existentes para lograr una calidad constante y cumplir las normas de certificación."
Cambio climático y prácticas de adaptación
Marruecos está experimentando una sequía prolongada y altas temperaturas, que entran ahora en su séptimo año consecutivo, lo que hace que la producción de arándanos sea cada vez más difícil.
Entre los principales riesgos climáticos figura el estrés térmico de las plantas, ya que los arándanos prefieren veranos moderados. También experimentan una mayor demanda de riego, y se reduce la viabilidad de la producción fuera de temporada.
Sahim explica que el curso abarcará técnicas de mitigación del estrés oxidativo (relacionado con el calor y la luz), el uso de reservas de agua durante las olas de calor y el equilibrio de la salinidad con sistemas de agua de ósmosis inversa para gestionar condiciones de alta CE.
"La adaptación es ahora esencial. Los productores necesitan estrategias que les permitan mantener la calidad de la fruta a pesar del empeoramiento de las condiciones."
Centrarse en la sostenibilidad y la trazabilidad
Las explotaciones marroquíes de arándanos están cada vez más certificadas por GlobalG.A.P., GRASP y SMETA, con trazabilidad completa desde el campo hasta el consumidor. Destaca que la sostenibilidad es un diferenciador competitivo para las exportaciones marroquíes. "Los productores están aplicando la GIP y el riego eficiente, y ahora estamos integrando herramientas digitales para apoyar la responsabilidad medioambiental y la transparencia."
Herramientas digitales y demostraciones en directo
Una característica clave del curso es una demostración en directo de AgriData, que presentará su plataforma digital para la gestión de la mano de obra. El sistema permite el seguimiento de la mano de obra en tiempo real, la supervisión del rendimiento, la asignación de tareas y el control de costes.
"Esta demostración mostrará cómo la digitalización puede ayudar a los productores a mejorar la productividad, la trazabilidad y la gestión financiera, factores cada vez más críticos para la certificación y el acceso al mercado."
Amplio programa técnico
El curso de dos días ofrece sesiones en francés, inglés y español, con interpretación simultánea para garantizar la accesibilidad de todos los participantes. Abarca todo el ciclo de producción, con aportaciones de expertos internacionales y nacionales representantes de cinco países.
Entre los ponentes internacionales figuran Jorge Duarte, de Portugal, que abordará la gestión de sustratos, la poda y la dirección del cultivo; Prometeo Sánchez, de México, que se centrará en las estrategias de fertirrigación para optimizar el rendimiento y la calidad de la fruta; y Paula del Valle, de Chile, que compartirá sus conocimientos sobre la manipulación postcosecha para el transporte de larga distancia.
De Marruecos, los expertos nacionales son Said Amazouz, que hablará de la gestión integrada de plagas y enfermedades; Souheil Rahioui, que se centrará en la mejora de la eficiencia de la mano de obra en las operaciones de campo; y Nabil Ayoub, que explorará la planificación financiera y la toma de decisiones basada en datos a través de AgriData. Además, Sofia Rbei, en representación de Marruecos y España, hablará del acceso a los mercados, la logística de exportación y las certificaciones.
Para más información
Siham ZAHIDI
Sonrisa Verde
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