La producción francesa de lechugas alcanzará 427,5 millones de cabezas para la campaña de 2025-2026 (según las previsiones a 1 de octubre de 2025), lo que supone un aumento de 9 millones de cabezas respecto a la campaña anterior. En septiembre, los precios eran un 3% más altos que en 2024, según Agreste.
Aumento de las superficies y de la producción
Para la campaña de 2025-2026, se prevé que la superficie francesa aumente ligeramente un 1% respecto a la campaña anterior, hasta 6.840 hectáreas. Sin embargo, este aumento global oculta un retroceso en la cuenca del norte, donde se espera que las superficies disminuyan un 3%. Según las estimaciones a 1 de octubre de 2025, la producción francesa alcanzará los 427,5 millones de cabezas, lo que supone un aumento del 2% con respecto a un año antes, impulsado principalmente por el incremento en la cuenca del norte. 
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Precios al alza durante el periodo estival
En mayo de 2025, el bajo consumo en relación con la oferta francesa provocó un desequilibrio del mercado. Los precios bajaron, un 33% interanual y ligeramente por debajo de la media de los últimos cinco años (-4%). En junio, la actividad comercial sigue siendo insuficiente. Los precios repuntaron durante el verano, sobre todo en agosto, cuando subieron un 19% interanual y un 15% respecto a la media de los últimos cinco años, impulsados por una caída de la producción debida al calor y a las enfermedades. En septiembre, aunque la disponibilidad fue limitada debido al tiempo fresco y húmedo, la demanda se mantuvo moderada y los precios volvieron a niveles comparables a los de años anteriores.
Entre mayo y agosto de 2025, las exportaciones (5.800 toneladas) y las importaciones (25.200 toneladas) descendieron un 13% y un 3%, respectivamente, en comparación con el mismo período de la campaña anterior de la lechuga. El resultado es un déficit del comercio exterior en volumen que aumenta un 1%.
Fuente: Agreste
