El informe Fruit Logistica Trend Report 2026, titulado Ctrl+Alt+Refresh, expone cómo la inteligencia artificial está transformando la cadena de suministro mundial de frutas y verduras. Este estudio revela el impacto de las tecnologías emergentes en la eficiencia, resiliencia y sostenibilidad del sector de productos frescos.
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Según el informe elaborado por Fruitnet Media International en colaboración con Fruit Logistica, la IA ya es esencial en la industria. "La IA ya no es experimental, es esencial", afirma Mike Knowles, director de Fruitnet Europe. Quienes no se adapten corren el riesgo de quedarse atrás.
En producción, logística y comercio minorista, la IA muestra efectos medibles. Los invernaderos inteligentes, modelos predictivos y robótica autónoma optimizan el rendimiento y reducen residuos. Herramientas con IA como las implementadas por Dole mejoran la previsión, supervisión de cultivos y control de calidad. Según Drew Reynolds, director técnico y de sostenibilidad, la IA "optimiza, acelera y genera informes", mejorando la previsión de cultivos y adecuándose a envasado y ventas.
Clarifresh utiliza la IA para automatizar el control de calidad, duplicando la productividad de los inspectores y ampliando el tamaño de muestras. "El impacto es doble", explica Elad Mardix, director ejecutivo. Los principales clientes en América del Norte y América Latina experimentan reducciones en residuos y reclamaciones tras implementar estos sistemas.
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Agriplace aplica IA para simplificar el cumplimiento normativo, reduciendo semanas de trabajo manual a minutos en la extracción de datos de proveedores. Nico Broersen, director ejecutivo, subraya: "Aprovechamos la inteligencia artificial para escanear y extraer rápidamente los datos relevantes".
Los líderes del sector prevén avances en cosecha autónoma y análisis de calidad. El informe concluye que la interoperabilidad de datos es esencial para conectar y compartir información de forma efectiva en toda la cadena.
Fuente: www.interempresas.net
