La producción de hortalizas asiáticas está en plena transición a México. "Trabajamos con algunos productores mexicanos de estos productos, y en noviembre es cuando la oferta es más escasa", explica Kyle DeCoste, de Vivid Produce, un mayorista de Calgary (Canadá) que vende productos como berenjena china, india y tailandesa, melón amargo indio, moqua y otros, y que realiza envíos a todo el oeste de Canadá, así como FOB Nogales y McAllen.
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La temporada se mantiene en México hasta junio. Además, también Honduras tiene producción de hortalizas asiáticas.
La transición a México se está produciendo en las fechas habituales este año. "El tiempo influye", dice DeCoste. "En México ha llovido mucho en el último mes más o menos, así que dependiendo de dónde estuvieran plantando algunos, podrían haber perdido su primera plantación".
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Categoría creciente
La transición se produce en un momento en que la demanda de estos productos es fuerte y DeCoste ha aumentado su superficie teniendo esto en cuenta. Dicho esto, la producción en los meses de invierno suele ser lenta en México debido a que las noches son más frescas, hasta febrero, cuando las temperaturas empiezan a subir. "La demanda de estos productos aumenta cada año, porque el sector demográfico que los compra en Canadá está creciendo, sobre todo en el mercado de las Indias Orientales", afirma, y añade que la demanda también crece en Estados Unidos. "Antes estos artículos se encontraban en mercados étnicos específicos y ahora están disponibles en los principales retailers de Canadá y Estados Unidos".
La demanda está creciendo especialmente en el caso de productos populares como las berenjenas étnicas, el melón amargo y la calabaza opo.
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En cuanto a los precios, son más fuertes que el año pasado. "Todos los años hay una tendencia: en noviembre, e incluso en febrero, el precio es alto, pues la demanda suele superar a la oferta", dice DeCoste. De marzo a mayo es cuando todas las explotaciones están en plena producción, lo que suele hacer bajar los precios.
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Kyle DeCoste
Vivid Produce
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