La segunda edición del Berry Forum 2025 en Ożarów Mazowiecki reunió a más de 450 productores y representantes del sector de toda Europa. Más de 40 empresas presentaron tecnologías para la producción de fresas y frambuesas, una muestra del rápido desarrollo del cultivo cubierto de frutos rojos en Polonia.
© Berry Forum
Los oradores señalaron que continúa la expansión de la superficie de túneles, con la incorporación anual de varios cientos de hectáreas. No obstante, subrayaron que el aumento de la superficie por sí solo no basta para seguir siendo competitivos. La mejora de la eficiencia productiva, la optimización del uso de los recursos y la adopción de prácticas de gestión basadas en datos se destacaron como áreas prioritarias para los productores.
Mayores expectativas de rendimiento
Las presentaciones técnicas de los productores de Europa occidental esbozaron los actuales puntos de referencia de rendimiento para la producción de fresa bajo cubierta. De acuerdo con los datos presentados por Ireneusz Wypasek, de New Forest Fruit, empresa del Reino Unido, el rendimiento de los sistemas modernos suele alcanzar entre 60 y 70 toneladas por hectárea, y las operaciones avanzadas logran entre 100 y 120 toneladas por hectárea. Estas cifras suscitaron un debate sobre la forma en que los productores polacos podrían trabajar para alcanzar niveles de rendimiento similares.
© Berry Forum
Presión de los costes y ajustes operativos
El encarecimiento de la mano de obra, la energía y los insumos fueron temas recurrentes durante todo el evento. Los ponentes compararon la situación polaca con las tendencias observadas en los Países Bajos y el Reino Unido. Se compartieron ejemplos de mejora de la gestión del flujo de trabajo, planificación de la cosecha, estandarización, automatización y reestructuración de los sistemas laborales como opciones prácticas para las explotaciones, cuyos costes de producción no dejan de incrementarse.
© Berry Forum
La escasez de mano de obra sigue siendo una limitación importante
El acceso a la mano de obra estacional se señaló como uno de los principales retos del sector. El diputado Mirosław Maliszewski dijo que la industria de la fruta y los berries necesita cada año más de 120.000 trabajadores temporeros procedentes de Ucrania, sin que exista un origen alternativo claro de mano de obra a una escala comparable. Aunque han entrado en el mercado más trabajadores de Asia y África, el número sigue siendo insuficiente. Los oradores afirmaron que la agricultura debe ser prioritaria en la política migratoria y que los procesos de contratación deben racionalizarse para garantizar la continuidad de la producción.
Protección biológica y requisitos del retail
La demanda, en el retail, de fruta con bajo contenido en residuos sigue influyendo en las estrategias de producción. En el foro se expusieron tecnologías biológicas y microbiológicas de protección fitosanitaria, incluidos microorganismos beneficiosos, hongos, bacterias y bioestimulantes. Los expertos indicaron que los sistemas de reducción de pesticidas desempeñarán un papel cada vez más importante en la producción europea de berries.
© Berry Forum
Perspectivas y próximas ediciones
Los organizadores anunciaron que la próxima edición del Berry Forum tendrá lugar en noviembre de 2026. Con el continuo crecimiento de la producción polaca de fresas y frambuesas de mesa, se espera que la conferencia siga siendo un punto de encuentro para la investigación, los proveedores de tecnología, los servicios de asesoramiento y los productores comerciales que conforman el sector de los berries del país.
© Berry ForumPara más información:
BerryForum
[email protected]
www.berryforum.pl
