"Cambios dinámicos en la producción de hortalizas bajo cubierta en Polonia y en toda Europa"

"Estamos observando cambios muy dinámicos en la producción de hortalizas bajo cubierta, tanto en Polonia como en toda Europa. Hoy en día, los productores luchan contra muchas amenazas que surgen simultáneamente: desde nuevos patógenos, pasando por plagas cada vez más difíciles de controlar, hasta la presión del mercado, que espera productos libres de residuos y suministros estables durante todo el año." Interviene Anna Wize, moderadora y autora del programa de la conferencia "Bajo techo. Cultivo en invernaderos, túneles e interiores", que tendrá lugar el 24 de enero de 2026, en la segunda jornada de la 16ª edición de la Feria de la Industria Hortofrutícola de Kielce.

"Quería que el programa de la conferencia fuera lo más práctico posible y resultado de lo que los productores afrontan a diario. De ahí la selección de temas y expertos: personas que trabajan sobre el terreno, en laboratorios, en consultorías y que saben cuáles son los retos más urgentes hoy en día", dice Anna cuando se le pregunta por el punto de partida para crear el programa de este año.

La conferencia comenzará con una ponencia de la doctora Dorota Łabanowska-Bura sobre los problemas de la protección vegetal en la región productora de Radom. Anna explica que esta región se convirtió en un importante punto de referencia. "La cuenca del pimiento de Radom es uno de los centros de producción de hortalizas de túnel más grandes e intensivos de Polonia. También es un lugar donde todas las amenazas aparecen pronto y con gran fuerza: desde los pulgones, pasando por los trips, hasta enfermedades como el oídio o la mancha angular. La temporada 2025 ha demostrado que la presión de los patógenos del suelo, el problema de la muerte de las plantas o el desarrollo de la podredumbre escleroderma son cada vez más difíciles de controlar. La conferencia de la doctora Łabanowska-Bura será, por tanto, una especie de "diagnóstico del paciente" antes de pasar a los detalles de las nuevas amenazas".

El programa también incluye una ponencia sobre las actividades de la Clínica de Enfermedades Vegetales IOR-NRI, un tema que rara vez aparece en las conferencias sobre producción. "Quería mostrar a los fabricantes cuántas instalaciones de diagnóstico tenemos en Polonia... y cuánto merece la pena utilizarlas. Sylwia Stępniewska-Jarosz, doctora y directora de la Clínica, lleva años observando qué patógenos acaban con más frecuencia en los laboratorios con muestras de los productores. Vemos una proporción creciente de reproductores, una presencia intensa de patógenos del suelo y una variedad cada vez mayor de problemas víricos. Muchos productores sospechan intuitivamente de una enfermedad y resulta que la causa es completamente diferente, o compleja. Queremos demostrar que un diagnóstico correcto es hoy la base de una protección eficaz", explica Anna.

Los virus del tomate ocupan un lugar importante en el programa. Anna afirma que actualmente son la mayor amenaza en invernaderos y túneles. "Definitivamente, sí. El virus de la protuberancia parda del fruto del tomate (ToBRFV) es actualmente uno de los retos más graves en la producción mundial de tomate. No existen medios eficaces de protección contra él después de la infección, y su facilidad de transmisión —incluso por las manos de los empleados— significa que puede destruir plantaciones enteras. Por eso invité a dos personas que llevan años trabajando en este tema desde perspectivas diferentes. La doctora Beata Komorowska hablará de los últimos resultados de la investigación, incluidos los relativos al uso de ácido hipocloroso (HOCl) estable, así como del diagnóstico del virus. Por otro lado, Tomasz Krasowski, de Delpha, mostrará el aspecto práctico del cultivo en condiciones de amenaza del ToBRFV o el PepMV, desde la higiene hasta la selección de variedades resistentes y la estrategia de "injerto" en la cepa leve del PepMV. Este es el conocimiento que ha determinado que muchas explotaciones existan o no en las últimas campañas".

En la segunda parte de la conferencia, resuena con fuerza el tema de la producción de "residuo cero". "Porque el mercado —especialmente el extranjero— envía una señal notablemente clara: quiere productos sin residuos detectables de productos fitosanitarios. Cadenas como Lidl, Edeka o Carrefour ofrecen estanterías especiales para 'residuo cero' y muchos productores de España, Italia u Holanda ya empezaron a invertir en esta dirección hace unos años". La doctora Dorota Łabanowska-Bury muestra perfectamente los aspectos económicos de este modelo: mayor estabilidad de los contratos, mejores precios, menor riesgo de retirada de productos por exceso de residuos.

Para los productores polacos, se trata de una gran oportunidad, pero también de un reto, porque requiere una reflexión global sobre la protección de las plantas, la higiene de la producción y el control de toda la cadena tecnológica."

El programa también incluye el tema de la resistencia de las plantas y su tolerancia al estrés. Anne explica el papel que desempeñan en la reducción de la presión de enfermedades y plagas. "Enorme. La doctora Agnieszka Stępowska subraya que una planta sana y bien nutrida es como una persona con una fuerte inmunidad: es mucho más difícil infectarla. En un momento en que se está reduciendo sistemáticamente el uso de pesticidas y los consumidores y las cadenas exigen productos sin residuos, es crucial reforzar los propios mecanismos de defensa de las plantas. No se trata solo de la fertilización o de la estructura del sustrato, sino también de la suplementación, la bioestimulación y el control climático adecuado. Creo que esta conferencia dará a los productores numerosos consejos prácticos".

La conferencia terminará con el tema del cultivo vertical, que sigue suscitando muchas preguntas y escepticismo. ¿Quiere Anna "desencantar" este tema? "Definitivamente, sí. El cultivo vertical no es solo una visión futurista, sino una realidad que en algunos países ya es un elemento de la producción normal". La doctora Gabriela Wyżgolik, quien trabaja en una de las mayores fábricas de plantas de Europa, mostrará cómo son los hechos y dónde empiezan los mitos. Merece la pena concienciar a los productores de que, aunque no es una solución para todos, es una importante dirección de desarrollo, especialmente para cultivos especializados o producción de microhojas. Los problemas relacionados con la energía, las variedades o los costes de inversión requieren un debate profundo, no la duplicación de opiniones simplistas".

Anna explica que la conferencia aporta un valor añadido a los fabricantes que participan en TSW 2026. "En primer lugar, actualidad y practicidad. Cada ponencia se centra en problemas reales que ven los productores: patógenos del suelo, virus, presión de las plagas, exigencias crecientes de los destinatarios. Quería que los participantes no solo recibieran una parte de conocimientos científicos, sino también consejos sobre cómo aplicarlos en la práctica. Creo que los productores saldrán de la conferencia con soluciones concretas y con la sensación de que, a pesar de los tiempos difíciles, el sector se está desarrollando y tiene ante sí verdaderas oportunidades".

Personalmente, lo que más le apetece es conocer a los productores. "Lo que más valoro son las conversaciones con los productores: ellos demuestran si el programa que creamos responde realmente a sus necesidades. Espero que después de los discursos haya un buen debate de fondo, porque de él suelen surgir ideas innovadoras y líneas de actuación". La TSW es un punto de encuentro único para todo el sector, y la conferencia Under Cover es uno de los pocos eventos en Polonia que muestra de forma tan exhaustiva los retos y el futuro de los cultivos de cobertura. Espero que, como en años anteriores, sea una jornada llena de intercambio de experiencias".

La inscripción y las entradas están disponibles en el enlace aquí.