El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), a través de su Programa de Educación Continua, convoca a profesionistas, técnicos(as) y responsables de programas de inocuidad a participar en el curso en línea "Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)".
El curso iniciará el 9 de marzo de 2026, durará seis semanas y ofrecerá una capacitación integral orientada a la identificación de peligros biológicos, químicos y físicos, así como al establecimiento de medidas preventivas para garantizar la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena productiva.
El programa académico integra las disposiciones sanitarias vigentes, incluida la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria de Estados Unidos (FSMA), así como lineamientos y esquemas de certificación reconocidos a nivel nacional e internacional, entre ellos GlobalG .A.P. y PrimusGFS.
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El curso está dirigido al personal del sector agroalimentario, de la industria de alimentos y de los sectores público, privado y social involucrados en la producción, procesamiento y comercialización de alimentos.
De manera opcional, las y los participantes podrán solicitar el Sello Dorado de la Alianza Internacional de HACCP, ya que el curso fue diseñado y se impartirá por un instructor acreditado por dicha alianza. Este reconocimiento internacional complementa la constancia emitida por el CIAD y fortalece el perfil profesional de las personas participantes.
La capacitación se impartirá en modalidad cien por ciento en línea, mediante la plataforma institucional del CIAD, con acceso a los contenidos las 24 horas del día durante el periodo del curso. Al cumplir con los requisitos académicos, se otorgará una constancia digital emitida por el Programa de Educación Continua del CIAD.
El costo del curso es de $4,500.00 MXN (IVA incluido) y el cierre de inscripciones será el 5 de marzo de 2026. Para mayores informes, las personas interesadas pueden comunicarse al correo [email protected]. Formato de inscripción en: www.ciad.mx.
Fuente: www.ciad.mx
