Una tormenta perfecta de fenómenos meteorológicos en México y en Florida ha provocado escasez de pimientos, pepinos y tomates. "La situación es muy mala, sobre todo con pimientos y pepinos", afirma Francisco Clouthier, de Maui Fresh International LLC. "En tomates Roma, el 80% de la producción proviene de México, así que allí hay un poco más de disponibilidad, pero sigue faltando producto".
En México, el invierno ha sido más cálido de lo normal, lo que ha adelantado la producción y ha elevado la presión de las enfermedades. Florida, por su parte, tuvo problemas tras las importantes heladas de finales de enero y principios de febrero, que afectaron la producción de finales de invierno y de principios de primavera. "Ahora tenemos una gran brecha en la producción, tanto en México como en la costa este, que ha provocado una escasez extrema. Es una tormenta perfecta", asegura Clouthier.
Además de eso, la debilidad del dólar estadounidense también está causando que en el mercado mexicano se quede más producto que normalmente se destinaría a EE. UU. "Antes el cambio era de 22 pesos por dólar. Ahora mismo, está a 17 pesos por dólar. Es una gran diferencia", dice Clouthier.
También es posible que pase un tiempo hasta que se note alivio en la oferta, sobre todo teniendo en cuenta que Georgia, la siguiente región productora de la costa este después de Florida, sufrió una helada a principios de esta semana. "No creo que veamos ninguna mejora hasta mayo", dice, señalando que es cuando California comenzará a producir en Coachella.
© Maui Fresh International
Otras regiones productoras
Si bien en México la producción de pepino está comenzando en Baja California, en Sonora también comenzará pronto, aunque las altas temperaturas de más de 38 grados centígrados pueden complicar aún más las cosas.
Todo ello está provocando un incremento significativo de los precios de estos productos: los pimientos verdes cuestan más de 40 dólares. Normalmente estarían rondando los 20 dólares. Los pepinos están en torno a 50 dólares, mientras que normalmente oscilarían entre algo más de 20 y casi 30 dólares. Los tomates Roma rondan los 25 dólares, mientras que el año pasado, por estas fechas, estaban en torno a los 20.
La escasez también añade presión a los contratos de estos productos. "Es difícil, porque hay que cumplir los contratos y mantener contentos a los clientes, y además hay que trabajar con productores que tienen muy poca oferta", según Clouthier. "Los contratos hacen que la demanda sea constante. Aunque los clientes compren menos volumen a estos precios, los pedidos siguen ahí".
Para más información:
Francisco Clouthier
Maui Fresh International LLC
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