La oferta de pepinos es más escasa de lo habitual para esta época del año. "Esto se debe principalmente a una transición estacional más lenta e interrumpida", afirma Tony Incaviglia, de GR Fresh. "Una helada en enero en Florida retrasó la producción temprana, y los volúmenes de primavera allí han tardado en recuperarse".
Mientras tanto, Georgia también está retrasada en el aumento de su producción de pepino, y el cambio mexicano de las regiones de cultivo del sur a las del norte también se ha retrasado, lo que limita los aumentos de volumen previstos.
Es un panorama diferente al del año pasado por estas fechas. "En 2025, las transiciones entre regiones fueron más fluidas, la producción más fuerte y los precios, en general, mucho más suaves. Este año, la combinación de problemas climatológicos y retrasos en las transiciones regionales ha provocado precios más altos y una disponibilidad más limitada", afirma Incaviglia.
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Precios del pepino más altos
De hecho, los precios de los pepinos han subido recientemente. De cara al futuro, se espera que los precios sean más volátiles de una semana a otra. "En las principales regiones de envío, como Nogales y Texas, los precios de las cajas han subido hasta los 30 o 40 dólares, dependiendo de la categoría, el estado y la calidad", añade Incaviglia.
Señala que las condiciones deberían mejorar en las próximas semanas, a medida que Georgia y el norte de México alcancen una mejor producción. Sin embargo, por ahora, el mercado se mantiene firme, activo y algo irregular.
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