La campaña francesa de la fresa entra en una fase clave, con el primer pico de producción de Gariguette y el aumento de los volúmenes de fresas redondas esta semana. Tras un comienzo tardío de la campaña y un aumento moderado de la producción, Emeline Vanespen, directora de la AOPn Fresas y frambuesas de Francia, hace balance de la campaña de la fresa en Francia.
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Un rápido paso de la escasez al pico de producción
Tras un comienzo tardío debido a un invierno desfavorable, la campaña se vio frenada por las bajas temperaturas y los vientos del norte, que limitaron las cosechas. "Incluso nos quedamos sin producto la semana pasada para Semana Santa. Sin embargo, la situación cambió en la semana 15 con la llegada del calor. Esta semana vamos a superar las 1000 toneladas de Gariguette. Al mismo tiempo, la producción de fresas redondas se recupera, con la entrada en producción de nuevas cuencas como Dordoña y Sologne, mientras que el sureste se encuentra en su pico de producción".
La presión de la competencia se mide ahora
En la semana 13, la campaña francesa se enfrentó a su primera dificultad: "Los españoles tuvieron muchos problemas al principio de la campaña, lo que repercutió directamente en la calidad y el volumen de sus fresas. Mercados como Alemania e Inglaterra, a los que España suele enviar sus productos en esta época del año, no fueron receptivos. Como consecuencia, una gran cantidad de fresas españolas a precios muy bajos (alrededor de 70 céntimos la bandeja) llegaron a Francia, perturbando gravemente el mercado. Aunque el origen francés pretende diferenciarse del español, estos niveles de precios repercutieron en las ventas de fresas francesas, cuyos volúmenes acabaron siendo superiores a lo esperado", destaca Emeline Vanespen.
Sin embargo, esta presión se dejó sentir menos en Semana Santa: "Se trata de un período en el que el mercado está muy ajustado en Europa. En consecuencia, las ventas de fresas españolas estuvieron mucho más repartidas. Y a partir de ahora, los volúmenes deberían seguir disminuyendo".
Las diferencias de precio de Gariguette se deben vigilar
En esta fase de la campaña, el principal punto de vigilancia son las diferencias de precio de Gariguette. Entre promociones agresivas a 2,50 € y un precio base cercano a los 5 €, las ventas sin promociones siguen siendo limitadas. "Es esencial restablecer un cierto equilibrio para permitir que los volúmenes fluyan sin problemas y garantizar una mercancía de buena calidad", afirma Emeline Vanespen.
Los volúmenes seguirán aumentando en las próximas semanas, por lo que la capacidad del mercado para absorber la oferta será crucial. "Las tres próximas semanas van a ser cruciales. Hemos puesto en marcha un importante plan de comunicación para apoyar la demanda, pero si queremos que el consumo siga al nivel esperado, también es necesario que los precios aplicados en las tiendas mantengan una buena rotación de productos en los lineales y, por tanto, una buena calidad".
Para más información:
Emeline Vanespen
AOPn Fraises Framboises de France (AOPn Fresas y frambuesas de Francia)
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