"Con el tomate snack Dormaplum, tenemos un todoterreno en nuestras manos", afirma Wilfred Scheffers, de Harmoniz Seeds. "La variedad rinde bien en todos los frentes. El fruto firme y con un buen bocado garantiza una excelente conservación (más de 20 días después de la fecha de cosecha), pero también hace que la variedad sea apta para la automatización". Además, llama la atención su resistencia al rugoso. "Incluso a temperaturas más altas y bajo otras influencias negativas, como el PMV".
© Harmoniz Seeds
En la demostración de Harmoniz Seeds en la Gantellaan de Honselersdijk (Países Bajos) se exponen actualmente más de 50 variedades. Una de las favoritas de Wilfred es la Dormaplum. "Un todoterreno que soporta muy bien las condiciones extremas".
Las plantas son vigorosas y pueden tolerar una gran carga, lo que crea ventajas en otros ámbitos. "Por ejemplo, cosechando racimos completamente rojos, que luego se pueden vaciar. Esto requiere mucha menos mano de obra en comparación con la recolección individual", explica Wilfred, que añade que pronto se presentará también en un sistema automatizado.
Dormaplum permite mantener un gran stock de fruta fresca colgada en las plantas, lo que crea más flexibilidad para los picos y las caídas de las ventas. "Esto permite responder mejor a las promociones y campañas del retailer".
Sin embargo, antes de analizar este tipo de ventajas, las cuestiones clave son el rendimiento y el sabor. Según Wilfred, el rendimiento se mantiene al nivel de las variedades actuales de "mini ciruelas", incluso cuando se recolectan racimos completamente maduros. "Incluso así, los frutos no se agrietan y su conservación sigue siendo excelente. Y como la cosecha puede hacerse completamente roja, el sabor es muy bueno, y un nivel brix de 9 o superior es definitivamente alcanzable."
Para más información:Wilfred Scheffers
Harmoniz Seed
Gantellaan 8
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