En Misiones, el cultivo de arándanos está en expansión, aprovechando la aplicación de métodos orgánicos y la venta directa. La granja Don Fresco, en Candelaria, destaca como ejemplo de esta tendencia, enfocada en un producto sin químicos y orientada al mercado gourmet.
Dario Gotte, productor en Don Fresco, explicó que el proyecto "nació a partir de reuniones con amigos" y tiene lugar cerca del casco urbano con un manejo propio y criterios naturales. "Lo manejamos con nuestra gente y tenemos la posibilidad de venderlo directamente al consumidor final en nuestro local comercial", declaró a Canal Doce.
© Aprescindere | Dreamstime
El arándano producido es orgánico, sin químicos, ofreciendo un "producto de excelente calidad". Para fertilizar, se utiliza abono de camas avícolas, garantizando el crecimiento de la planta sin compuestos sintéticos.
Un elemento clave del proceso es el congelado inmediato del arándano. "Lo congelamos y durante todo el año vendemos en envases", afirmó Gotte, asegurando una oferta continua que conserva el valor nutricional del fruto. Este producto es apreciado en licuados y dietas diarias.
La demanda del arándano no se restringe al hogar; también es utilizado por comercios de elaboración artesanal. Gotte señaló que clientes del sector de rotisería que producen tortas y masas finas integran el arándano en sus productos, reflejando su presencia creciente en la gastronomía gourmet.
Con un mercado en expansión y un sistema adaptable al clima de Misiones, el arándano se perfila como un cultivo estratégico. "Le damos salida en todos los canales que se puedan", sintetizó Gotte, resaltando su potencial por valor nutricional y aplicaciones diversas.
Fuente: www.canal12misiones.com
