En Irapuato, los productores de fresa destacan diciembre como una de las mejores temporadas del año. Las bajas temperaturas favorecen el fortalecimiento de las plantas, mejorando la calidad del fruto. Vidal Delgado, vocero de los Freseros de Irapuato, señaló que este contexto también impulsa las exportaciones debido al incremento de la demanda internacional en invierno.
Delgado indicó: "Ahorita está saliendo fresa muy buena, de muy buen tamaño y color. El frío la fortalece hasta dos o tres veces más. Entre diciembre y enero se obtiene la cosecha más alta y de mayor calidad del ciclo agrícola". Las bajas temperaturas no solo mejoran la producción, sino que también permiten a los productores satisfacer las exigencias del mercado internacional.
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Además, los productores han observado el aumento en la incorporación de nuevas variedades de fresa. Estos cultivos ofrecen mejores rendimientos y la aceptación en el mercado. "Cada año surgen variedades nuevas. Las que ya no rinden o no funcionan igual, los mismos campesinos dejan de pedirlas. Ahora buscan plantas que están dando mejor fruto y mejor respuesta en el campo", explicó Delgado.
Estas nuevas variedades se obtienen de viveros especializados, tanto nacionales como en Estados Unidos. Allí se producen los almácigos, y posteriormente las plantas se trasplantan a los terrenos de cultivo en Irapuato. Este proceso asegura la llegada de plantas más adaptadas al clima y a las demandas del mercado.
Delgado destacó la importancia de promover el consumo local a pesar del éxito en las exportaciones. Hizo un llamado a la ciudadanía para que apoye el producto de Irapuato, resaltando la identidad, tradición y esfuerzo de las familias locales que producen cada canasta de fresas.
La conjugación de factores climáticos, nuevas variedades y un mercado exigente configuran un escenario favorable para los productores de Irapuato, motivándolos a impulsar tanto las ventas internacionales como locales.
Fuente: periodicocorreo.com.mx
