La automatización del envasado hortofrutícola avanza hacia modelos cada vez más inteligentes, capaces de adaptarse en tiempo real a la variabilidad natural del producto. En este contexto, Azcaval ha desarrollado Azcaval AI System, una solución basada en inteligencia artificial y deep learning que ya está transformando el control de peso y la eficiencia operativa en líneas de envasado de fruta delicada.
Según explican desde la compañía, "el sistema no se limita a ejecutar una receta fija, sino que aprende y corrige continuamente durante la producción, manteniendo altos niveles de precisión sin sacrificar velocidad".
Control adaptativo en tiempo real: precisión constante ciclo a ciclo
"Azcaval AI System lo consigue mediante control adaptativo en tiempo real: en cada ciclo recoge datos de todos los cabezales y los analiza al instante", explican desde la empresa. "Con esta información, el software identifica patrones de comportamiento tanto del producto como de la máquina y ajusta automáticamente los parámetros de operación antes de que la desviación se repita".
"En la práctica, el sistema regula variables clave como la vibración y el caudal de alimentación, manteniendo la precisión en un margen nunca superior a +3 gramos. De esta forma se minimiza el sobrepeso y se puede sostener la máxima velocidad de producción con una estabilidad y precisión muy elevadas", señalan.
Ventajas claras en frutos delicados y variables
El valor diferencial del sistema se hace especialmente evidente en productos como arándano, tomate cherry o cereza, donde pequeñas variaciones de calibre, firmeza o humedad influyen directamente en el flujo del producto y en la eficiencia global de la línea.
"La ventaja clave es que mantiene la precisión y la velocidad de forma estable y constante, incluso cuando el producto cambia", explican. "Estas variaciones, habituales en este tipo de fruta, suelen traducirse en microparadas, ajustes manuales y pérdidas de rendimiento que impactan directamente en el OEE (Overall Equipment Effectiveness)".
"Gracias al aprendizaje continuo en tiempo real, Azcaval AI System adapta automáticamente los parámetros de trabajo para mantener el mejor equilibrio entre precisión y velocidad en cada momento. El resultado es un proceso más estable, menos desviaciones y un OEE más alto, sin comprometer la calidad del producto durante toda la jornada de producción".
Resultados medibles: menos sobrepeso y más consistencia
Los beneficios no se quedan en el plano teórico. "Tras su implementación, los clientes observan mejoras claras y cuantificables: reducción del giveaway, mayor estabilidad en torno al peso objetivo, menor variabilidad entre ciclos y una operación mucho más consistente".
"Otro punto clave es la disminución de ajustes manuales y de microparadas provocadas por desajustes de parámetros. En un sector con alta rotación de operarios, muchos problemas vienen de un manejo no correcto de la máquina: vibración demasiado alta o recetas mal ajustadas", destacan desde Azcaval. "Al estandarizar la operación y autocorregir desviaciones, la línea mantiene un comportamiento homogéneo independientemente de quién la opere".
"Todo ello se traduce en una optimización global del rendimiento: menos paradas, producción más continua, mayor aprovechamiento del tiempo real de trabajo y un ahorro significativo derivado de la reducción de mermas, sobrepeso y downtime".
Tecnología aplicada al envasado hortofrutícola
Con sede en España, Azcaval está especializada en soluciones de pesaje y envasado para el sector hortofrutícola, con un enfoque claro en la automatización, la precisión y la eficiencia industrial. La incorporación de inteligencia artificial a sus sistemas refuerza esta apuesta por una industria más robusta, estandarizada y preparada para trabajar con productos de alta variabilidad.
"Ya es un hecho: Azcaval AI System está en marcha en Europa, África y Sudamérica, con resultados positivos desde el primer día. No es una idea, es una solución implantada que ya está aportando valor a todos nuestros clientes", concluyen desde la compañía.
Azcaval estará presente en Fruit Logistica, en pabellón 4.1, stand D-33, donde su equipo atenderá a clientes, partners y profesionales interesados en conocer de primera mano esta tecnología.
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