La maduración del fruto de la fresa es un proceso complejo que determina características clave de calidad como la textura, el color, el aroma y el sabor. Un estudio recientemente publicado en la revista Horticulture Research revela cómo FaRIF (Ripening Inducing Factor), un factor de transcripción de la familia NAC, regula este proceso a nivel molecular.
Estudios previos demostraron que FaRIF es esencial para la maduración del fruto de la fresa; sin embargo, sus genes diana in vivo y su red de interacciones proteicas se desconocían hasta ahora. En este trabajo, los autores identificaron la red transcripcional regulada directa e indirectamente por FaRIF combinando, por primera vez en fresa, la identificación genómica de dianas mediante ChIP-seq con el análisis transcriptómico de frutos con FaRIF silenciado.
Este enfoque pionero reveló que FaRIF regula directamente procesos clave asociados a la maduración, incluyendo la biosíntesis y señalización hormonal, el metabolismo primario y secundario y la degradación de la pared celular relacionada con el ablandamiento del fruto.
Además, el estudio aplica de manera pionera la técnica de marcaje por proximidad basada en TurboID en frutos de fresa para identificar proteínas que interactúan con FaRIF in vivo. Este análisis permitió identificar interactores implicados en la homeostasis del ARN y de las proteínas, así como otros factores de transcripción NAC que cooperan con FaRIF en la regulación de genes diana compartidos.
El estudio ha sido liderado por Carmen Martín-Pizarro y David Posé, y cuenta con una contribución destacada de María Florencia Perotti, todos ellos investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (IHSM) La Mayora (UMA–CSIC). Se trata de un trabajo integrador y técnicamente innovador aporta nuevos conocimientos sobre el control molecular de la maduración del fruto de la fresa y establece herramientas clave para futuras investigaciones en este cultivo.
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Fuente: ihsm.uma-csic.es
