Situada en un pueblo de 6.000 habitantes llamado Sisimiut, que significa "lugar de trincheras", la ciudad es conocida por albergar la mayor fábrica de gambas del país y por su comercio de cangrejos árticos y bacalao. Una granja situada en el corazón de la ciudad, incapaz de resistir el duro entorno, cerró sus puertas hace dos años. Sin dudarlo, Palli adquirió el equipo de cultivo, buscó en Internet vídeos sobre hidroponía de bricolaje y se puso manos a la obra.
El sistema DWC utiliza bandejas anchas y se asemeja a una configuración NFT, cultivando verduras de hoja verde de forma horizontal. Un segundo sistema se instala verticalmente y produce tomates y otros cultivos. "Ha sido una montaña rusa desde el principio. Todo lo que sé es por Internet y aprendiendo por las malas", dice Palli Fleischer Lyberth, director general de Sisimiut Fresh Farms.
© Sisimiut Fresh Farms
Palli Fleischer Lyberth
Esa perseverancia ha dado sus frutos con el tiempo. Con un interés creciente por sus lechugas cultivadas localmente, Palli suministra ahora a supermercados, hoteles y cafeterías de la región. Desde octubre de 2025 se ha añadido otro sistema, por lo que la capacidad de producción total es de unas 8.820 plantas. La gama de productos incluye microgreens de guisantes y de rábanos, así como lechuga Batavia, que sigue siendo un reto. "Ha sido difícil luchar contra el moho con esta variedad, que todavía no se me da muy bien". Los hoteles, por su parte, prefieren la lechuga mantequilla por su carácter exclusivo y su calidad constante.
Sisimiut ha mostrado una fuerte demanda de lechuga cultivada localmente, con las variedades crujientes claramente a la cabeza. "Para 2026, me gustaría aumentar nuestra presencia en los sectores de servicios y retail. En cuanto empecé a vender mezclas de ensalada a los supermercados locales, más gente se acercó a nosotros porque destacaba". El objetivo de cultivar mezclas de ensalada de rúcula no es gratuito, ya que ahora se venden a 25 coronas (3,35 euros) la bolsa, mientras que en el retailer Palli puede venderla por unas 30 coronas (4,01 euros).
© Sisimiut Fresh Farms
Los microgreens todavía son relativamente nuevos para los consumidores groenlandeses. Los hoteles reciben los microgreens con el capullo aún adherido, lo que reduce la mano de obra y los residuos. "Con nuestros precios actuales, soy competitivo frente a las importaciones, sobre todo porque los costes de flete son muy altos. Además, los productos importados suelen llegar aguados y se deterioran antes de llegar a las estanterías. La lechuga importada se vende actualmente a unos 6,69 euros por kilo".
El kilometraje de los alimentos sigue siendo un tema delicado. Debido a su geografía y escala, Sisimiut se abastece regionalmente por carretera y utiliza el transporte aéreo para las distancias más largas. Para envíos de 50 paquetes o más, Palli reduce el precio en 5 coronas por paquete y cubre la mitad de los gastos de transporte. "Fuera de Sisimiut, es una carrera de cuello a cuello. Si no hago una oferta atractiva, los productos importados se abaratan rápidamente".
Actualmente, suministra a dos supermercados locales y Palli espera conseguir acuerdos a largo plazo para estabilizar los ingresos. A medida que Sisimiut Fresh Farms crezca, el aumento de la capacidad debería permitir abastecer de forma constante a más tiendas. "Cada seis u ocho semanas reevalúo dónde y cómo puedo expandirme. Si los retailers confían en mí y en mi producto, espero que acaben abandonando los productos importados".
© Sisimiut Fresh FarmsFresas y pak choi
"Mi mayor obstáculo es no ser propietaria de mis instalaciones actuales. Solo el alquiler me cuesta 1.800 euros al mes, lo que equivale a la factura de la luz. Eso dificulta mucho la rentabilidad a largo plazo". Con un trabajador que le ayuda durante toda la semana, Palli ve en los equipos de envasado una inversión de futuro para mejorar la eficiencia.
Una posible subvención pública podría proporcionar el capital necesario para ampliar la producción a tomates cherry, pepinos, champiñones y lechuga adicional, mediante una combinación de sistemas de cultivo vertical e invernadero. "Es complicado conseguir ayudas públicas. Muchos quieren ayudar económicamente, pero el ayuntamiento no parece estar alineado con los objetivos que perseguimos. Se tarda mucho en asimilarlo".
"A medida que aumente mi superficie de cultivo, podré producir más volumen y trabajar para conseguir un margen de beneficios más saludable a largo plazo".
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Sisimiut Fresh Farms
Palli Fleischer Lyberth, Director General
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