En la comunidad de Oacalco, Yautepec, en Morelos, el proyecto agrícola "El Michate" se ha enfocado en la producción de hortalizas de hoja y de hierbas aromáticas. Tres ingenieros agrónomos, José Juan Tovilla, José Guadalupe Flores y Adrián Bernal, lideran esta iniciativa con un enfoque en la tecnificación, la inocuidad y los planes de certificación orgánica.
El proyecto abarca una superficie de cuatro mil metros cuadrados y opera bajo un sistema de malla sombra. Utilizan agua de pozo propio para el riego, asegurando la disponibilidad de agua limpia durante todo el año. Se cultivan rúcula estándar y baby, lechugas, espinacas, y hierbas como romero, salvia, tomillo y hierbabuena, productos que están en crecimiento debido a la demanda en mercados especializados y restaurantes.
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José Juan Tovilla comentó que este proyecto busca ser una solución ante la problemática estructural y el panorama complejo del campo mexicano, caracterizado por el minifundio, el aumento de los costos de fertilizantes, la escasez de agua, el cambio climático, la urbanización de tierras agrícolas y la falta de relevo generacional. Mientras que el norte de México tiene mayor tecnificación, en Morelos los productores enfrentan limitaciones de recursos y espacios reducidos.
El equipo está comprometido con la tecnificación a pequeña escala e implementa buenas prácticas agrícolas y de manejo. Tienen como objetivo obtener certificaciones orgánicas y esquemas formales de inocuidad agroalimentaria para ingresar a mercados diferenciados. Buscan llegar a restaurantes de especialidad y empaques, y captar a consumidores interesados en el origen y el proceso de sus alimentos.
Los productores han manifestado desafíos como la adquisición de equipo especializado, la mejora del empaque final y el registro de marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI). Aunque se han gestionado apoyos, el proceso sigue en trámite.
Como parte de su expansión, planean aumentar la superficie con 10 mil metros cuadrados adicionales para el cultivo de cebollín, con base en la demanda del mercado. Hacen un llamado a fortalecer el consumo local y la producción regional, considerando que el impulso al campo de Morelos es vital para su sostenibilidad económica y ambiental.
Fuente: oem.com.mx
