En Karintorps Tomater, la transición generacional está estrechamente ligada al desarrollo técnico y de mercado. Cuando Hilde Groenewegen asume formalmente su puesto de desarrolladora de mercados y negocios, lo hace con toda una vida de experiencia en el invernadero familiar. "He formado parte del negocio desde que era pequeña, y ahora estoy realmente implicada en cada paso, desde la semilla hasta la cosecha", afirma.
© Karintorps Tomater
Ambiciones de automatización y realidades económicas
Esa implicación a lo largo de todo el ciclo le ha ayudado a tomar una perspectiva más clara sobre la producción moderna en invernadero. "Trabajar a lo largo de todo el ciclo de producción me ha demostrado que cuanto más automatizados estén los procesos, más sencillo y eficaz será el trabajo. Creo que el futuro del cultivo en invernadero es facilitar las tareas con la tecnología moderna".
Sin embargo, tiene claras las limitaciones a las que se enfrentan los pequeños productores. "Para una empresa pequeña como la nuestra, la automatización puede resultar difícil. Somos pocas personas, y la automatización suele costar más de lo que devuelve. El hecho de que los precios de mercado estén subiendo también lo hace más difícil". Por tanto, las decisiones de inversión deben equilibrar la eficiencia de la mano de obra, los costes energéticos y unos periodos de amortización realistas.
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Alinear las variedades con la demanda
La alineación con el mercado es otra prioridad. "Creo que es importante que la empresa crezca y siga evolucionando. Una parte importante es cultivar lo que pide el mercado", afirma. La empresa observa una fuerte demanda de variedades de tomate diferenciadas. "Observamos un gran interés por formas y sabores específicos de tomates", señala, junto con un creciente interés por las fresas y las frambuesas.
Al mismo tiempo, Hilde considera el marketing una herramienta estratégica de producción. "El marketing desempeña un papel importante al dar forma a la demanda e inspirar las decisiones de los clientes. Como soy responsable de nuestro marketing, creo que podemos hacer aún más en este campo". El desarrollo de la tienda de la granja forma parte de esa estrategia, aprovechando la base de clientes existente y creando oportunidades para un compromiso más estrecho.
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Limitaciones climáticas y presión competitiva
La producción en Suecia presenta retos estructurales. "El clima siempre es un factor. Suecia suele tener un clima frío y oscuro, lo que afecta al crecimiento", afirma. Por eso es esencial una gestión controlada del clima. La competencia de los tomates importados, que a menudo se venden a precios más bajos, añade más presión. "Competimos con tomates importados que se venden a precios más bajos, aunque ofrezcamos un producto completamente diferente".
Esta temporada también ha exigido centrarse más en la propagación. "Uno de los mayores retos de este año es gestionar todo el trabajo que supone cultivarlo todo nosotros mismos a partir de semillas". Aunque esto aumenta el control sobre la calidad de las plantas y la planificación, también intensifica las exigencias de mano de obra al inicio del ciclo.
Control biológico y gestión activa del clima
La producción local, sin fumigar, sigue siendo fundamental para la identidad de la empresa. "Trabajamos en estrecha colaboración con la naturaleza durante todo el proceso de cultivo. Confiamos en el control biológico de plagas para proteger y mantener las plantas de forma natural", explica. De la polinización se encargan los abejorros, integrados como parte del sistema biológico.
La estrategia climática favorece la salud de las plantas. "Invertimos más energía y calor en el proceso de cultivo, manteniendo un clima activo y cuidadosamente controlado para garantizar plantas fuertes y sanas. Al hacerlo, reducimos el riesgo de posibles problemas, como el moho". El control preventivo, mediante el vigor de las plantas y condiciones estables, reduce la necesidad de intervenciones correctivas.
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Ventas directasy estrategia de colaboración
Se espera que los canales directos al consumidor desempeñen un papel más importante en el futuro. "Vender directamente a los clientes les da la oportunidad de visitar nuestra explotación y ver la producción", afirma. El interés por las visitas a la granja y los eventos va en aumento, lo que refuerza el valor de la transparencia y el abastecimiento local. Ampliar la tienda de la granja proporciona flexibilidad y una plataforma para responder directamente a las preferencias de los consumidores.
Las decisiones estratégicas se toman en colaboración entre generaciones. "Junto con mis padres, tomamos decisiones sobre cómo desarrollar la empresa. Me centro en el marketing, pero también colaboro estrechamente con mi padre en las plantas y estoy deseando seguir aprendiendo más sobre el cultivo. Compartimos conocimientos y discutimos juntos todos los aspectos importantes".
De cara al futuro, se centra tanto en la diversificación de los cultivos como en el desarrollo retailer. "Será muy emocionante ver la cosecha de este año, sobre todo porque nosotros mismos plantamos las semillas y hemos dado un paso más en el cultivo de fresas y frambuesas. Me entusiasma ver cómo nuestra tienda local puede crecer y cambiar cada año".
Para más información:
Karintorps Tomater
Hilde Groenewegen
[email protected]
www.instagram.com/karintorpstomater
www.karintorps.se
