La berenjena negra ha registrado durante el último mes un desplome significativo en su precio medio en las subastas de la provincia de Almería, con una reducción de hasta el 469,33% en menos de treinta días.
El análisis de Hortoinfo, basado en las cotizaciones diarias de las diferentes hortalizas en las subastas almerienses, muestra que el 26 de enero el precio medio alcanzaba 2,96 euros por kilo. Para el 19 de febrero, el precio se había reducido a 0,52 euros por kilo, casi seis veces menos que a finales de enero.
El tramo más crítico del descenso se produjo entre el 21 de enero y el 2 de febrero, cuando la cotización media cayó 1,09 euros por kilo en solo cuatro días de venta. Posteriormente, la berenjena negra registró un breve repunte, llegando a 1,90 euros por kilo el 5 de febrero. Desde ese momento, sin embargo, el precio volvió a caer de manera constante hasta situarse en los 0,52 euros por kilo el jueves 19 de febrero, según los cálculos de Hortoinfo a partir de los registros de cada subasta.
Fuente: hortoinfo.es
