Para la mayoría de empresas hortícolas, 2025 ha sido un buen año. El Barómetro de la Horticultura de Rabobank lo ha calificado con un 7 sobre 10. Eso sí, el cultivo del pimiento hizo bajar un poco la media, según señalan los especialistas del banco en una actualización.
Los datos de Wageningen Social & Economic Research de finales del año pasado ya indicaban que los productores de pimientos tendrían dificultades en 2025.
Dada la previsión de un descenso de la producción, Rabobank espera mejores precios para el pimiento en 2026. La superficie holandesa de pimientos creció considerablemente en 2025. Según CBS, aumentó de 1.530 hectáreas en 2024 a 1.660 hectáreas en 2025.
Gracias a este aumento del 8,5% y a una mayor producción por metro cuadrado (alrededor del 3%), se estima que la producción anual holandesa en 2025 haya crecido alrededor de un 12% respecto de 2024, alcanzando entre 450 y 460 millones de kg. Durante el curso de la temporada, el precio de los pimientos procedentes de los Países Bajos se redujo en torno al 25%. En otras palabras, cada 1% de aumento de la oferta se ha traducido en una caída de precios de alrededor del 2%, según calculan los especialistas del banco.
Reducción de la superficie de pimientos en 2026
En 2026, Rabobank prevé una ligera reducción de la superficie destinada al cultivo de pimientos. Es cierto que, por un lado, se añadirán algunas hectáreas debido a la construcción de nuevos invernaderos y a la compra de invernaderos de tomate por parte de los productores de pimiento, pero por otro lado, hay productores que habilitarán invernaderos de pimiento para la producción de otros cultivos (fresas, berenjenas, plantas).
En total, el banco espera que la superficie de cultivo en los Países Bajos en 2026 se sitúe en unas 1.600 hectáreas, lo que confirma las previsiones de algunos proveedores de semillas, según Lambert van Horen y Arne Bac, de Rabobank.
Se prevé una menor producción por metro cuadrado en 2026
En 2025, los rendimientos por metro cuadrado de los cultivos de pimientos fueron altas gracias a las muchas horas de sol. No se han producido grandes cambios en materia varietal para 2026, así que los especialistas del banco esperan que se mantenga el peso medio de los frutos. Cuando se introducen nuevas variedades, el foco suele estar en mejorar su resistencia (a los virus), en permitir el cultivo a temperaturas más bajas y/o en reducir los costes de mano de obra.
Este año se espera una menor cantidad de horas de sol, más acorde con la media, por lo que la producción por metro cuadrado en los Países Bajos también podría reducirse como consecuencia .
Rabobank estima que en 2026, la superficie de pimientos en los Países Bajos se reducirá en un 4% respecto a 2025 y espera también una caída del 3% de la producción por metro cuadrado. De este modo, se llega a la conclusión de que la producción de pimientos disminuirá en un 7% y se situará entre 420 y 430 millones de kg.
Así pues, el precio podría situarse entre los niveles de 2024 y 2025, dado que Rabobank tampoco espera un aumento significativo del consumo.
Rabobank también examina la situación de otros cultivos, tanto de invernadero como de campo abierto, en su actualización del barómetro.
© RaboResearch 2026Fuente: Rabobank
