El cultivo protegido está ganando importancia en la producción comercial de arándanos y frambuesas en India, impulsado por la creciente demanda de frutas premium.
Según el Dr. Bharat Bhojane, de Cal Pacific Agri Solutions Pvt. Ltd., el éxito comercial depende hoy de la precisión climática, una estrategia varietal adecuada y una sólida planificación financiera.
Según él, los entornos controlados favorecen la mejora del tamaño del fruto, su firmeza, la acumulación de azúcar y la uniformidad del rendimiento. También se utilizan sistemas de riego y de fertirrigación para optimizar el suministro de nutrientes y la eficiencia en el uso del agua.
Además, los productores comerciales controlan cada vez más la temperatura, la humedad relativa (HR), la intensidad de la luz y el déficit de presión de vapor (VPD), que influyen en la fisiología de la planta y en la calidad de la fruta. "Los sistemas de invernadero pueden integrar sensores de HR y de temperatura, la monitorización de Lux y PAR, y la gestión del VPD para regular la transpiración y reducir el estrés de las plantas".
"Como los arándanos y las frambuesas son sensibles a los niveles de pH y al encharcamiento, muchos proyectos ahora utilizan sistemas de cultivo basados en sustratos para mejorar el drenaje y el control de la zona radicular", comparte. La gestión basada en datos del clima, del riego y de la nutrición se considera una forma de mejorar la consistencia y la previsibilidad del rendimiento.
© Cal Pacific Agri Solutions
El Dr. Bharat Bhojane, Director de Cal Pacific Agri Solutions, visitó recientemente Dhanuka Farms, en Hyderabad, donde los cultivares de arándanos y frambuesas de primera calidad recién plantados están recibiendo apoyo agronómico continuo para garantizar un establecimiento sano y una productividad a largo plazo.
Ampliación de la geografía de producción
El cultivo de berries se está extendiendo más allá de zonas templadas gracias a variedades de bajo o nulo requerimiento de frío, lo que permite su producción en regiones tropicales y subtropicales.
La adaptación al mercado sigue siendo fundamental. Las variedades que producen arándanos de más de 16 mm son las preferidas en los mercados de productos frescos, debido a su mayor aceptación por parte de los consumidores y a la mayor realización de los precios.
Ejecución estructurada de proyectos
Cal Pacific Agri Solutions Pvt. Ltd., en asociación con EMCO CAL, ofrece apoyo llave en mano para proyectos de cultivo de berries. Los servicios incluyen la evaluación de la viabilidad técnico-comercial, la selección del emplazamiento, la planificación de estructuras protegidas, la selección del sustrato, el diseño del riego y la fertirrigación, la orientación varietal, la programación de la nutrición, la gestión integrada de plagas y enfermedades (GIP) y el asesoramiento postcosecha.
Los procedimientos normalizados de trabajo (PNT) para la gestión de invernaderos, poda, floración, cosecha y control de plagas forman parte de la aplicación estructurada. La supervisión técnica continua tiene por objeto apoyar el rendimiento de los cultivos a lo largo de todo el ciclo de producción.
Recientemente, el director de la empresa visitó Dhanuka Farms en Hyderabad, donde se han plantado en condiciones protegidas cultivos de arándanos y frambuesas suministrados por la empresa. Una vez finalizada la plantación, se está proporcionando asesoramiento agronómico para apoyar el establecimiento del cultivo y el desarrollo temprano de la planta. El proyecto refleja una tendencia más amplia hacia iniciativas de berries a mayor escala e impulsadas por la tecnología.
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Inversión y consideraciones operativas
El Dr. Bhojane señala que el cultivo de berries a gran escala requiere una evaluación cuidadosa antes de invertir. "La calidad del agua (pH y conductividad eléctrica), la disponibilidad de mano de obra, la estabilidad climática regional y el acceso a infraestructuras de cadena de frío son factores operativos clave".
Las evaluaciones de viabilidad tecno-comercial suelen incluir el análisis de los gastos de capital para estructuras protegidas, sustratos, sistemas de automatización y material de plantación, junto con proyecciones de costes operativos, rendimientos previstos y variabilidad de los precios de mercado.
Subraya que la agronomía y la modelización financiera deben alinearse desde el principio para lograr la viabilidad a largo plazo.
Calidad y gestión postcosecha
En los mercados retailer de primera calidad, la fruta se evalúa cada vez más a través de parámetros fisiológicos y bioquímicos precisos que influyen tanto en la preferencia del consumidor como en el precio. "El tamaño uniforme, la firmeza óptima, el desarrollo consistente del color, la retención de la floración natural en los arándanos y los altos niveles de Brix son indicadores clave de la aceptación en el mercado".
La gestión postcosecha se centra en minimizar el estrés mecánico durante la recolección, el preenfriamiento rápido para ralentizar la actividad metabólica y el mantenimiento de una cadena de frío estable para preservar la vida útil y el atractivo visual. Gracias a una clasificación homogénea, niveles de residuos bajos y una calidad fiable, los productores pueden competir ahora eficazmente con otros productores de berries de primera calidad en los segmentos retailer nacional y de gama alta.
Con la expansión del retail organizado y el aumento de la conciencia del consumidor, prevé que la demanda de berries uniformes y de alta calidad crecerá en los próximos cinco a diez años. "Los sistemas de cultivo protegido equipados con monitoreo climático y automatización probablemente desempeñarán un papel cada vez más importante en el panorama de la producción comercial de berries en India".
Para más información:
Cal Pacific Agri Solutions
Dr Bharat Bhojane, Director
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