Enza Zaden lleva 25 años dedicándose al desarrollo de variedades de pimientos mini cónicos. En la última década, la reconocida empresa de mejora genética se ha centrado principalmente en el desarrollo de variedades de pimientos mini cónicos sin semillas. Esto condujo al lanzamiento al mercado de las primeras variedades para el cultivo comercial de hortalizas a finales de 2024.
El producto estrella de esta nueva línea es Tribelli Seedless, una gama de mini pimientos puntiagudos sin semillas "que destaca por su combinación de genética, calidad estable, disponibilidad durante todo el año y excelente sabor. No es casualidad que Tribelli Seedless se posicionara como el mini pimiento más popular (80%) en una serie de catas a ciegas independientes", señala el equipo de Enza Zaden. La innovación varietal ya ha sido nominada al Fruit Logistica Innovation Award (FLIA 2026).
Tribelli Seedless se cultiva en el norte y el sur de Europa para ofrecer el producto a los minoristas de alimentación europeos durante todo el año. "Empezamos con pimientos rojos sin semillas. Pronto les seguirán el amarillo y el naranja para ofrecer la mezcla de colores habitual. Es ventajoso ofrecer los pimientos rojos como producto único, ya que destaca mejor en el lineal frente al surtido tradicional con semilla". Según Enza Zaden, la ventana de cosecha de los Tribelli Seedless es comparable a la de los pimientos mini puntiagudos normales.
© Hugo Huijbers | HortiDaily.es
El equipo de Enza Zaden en la Fruit Logistica de este año.
Altos en nutrientes y listos para comer
El desarrollo y la introducción de nuevas hortalizas snack está en consonancia con una tendencia social más amplia, confirma Jessica Zomerdijk, directora regional de Marketing de Enza Zaden. "Por un lado, un grupo cada vez mayor de consumidores se esfuerza por llevar un estilo de vida más sano y, por otro, aumenta la demanda de productos listos para consumir. Por esta razón, vemos potencial de crecimiento para la categoría de snacks vegetales y para los mini pimientos en particular. Éstos contienen más vitamina C que las naranjas, por ejemplo. Como ahora los pimientos mini también están disponibles sin pepitas, también son adecuados para el consumo directo. Nuestro estudio de mercado ha demostrado que muchos consumidores consumen principalmente los mini pimientos normales en casa, porque hay que cortarlos debido a las semillas. Este esfuerzo no es necesario con los pimientos sin semillas. Otra ventaja es que un mini pimiento sin semillas produce menos residuos; después de todo, el desperdicio de alimentos es un tema importante para muchos consumidores hoy en día".
Resultados alentadores a nivel de cultivo y ventas
Los ensayos de cultivo realizados hasta la fecha indican un desarrollo positivo de las variedades. "Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros productores, compartimos nuestras experiencias, evaluamos, dirigimos y miramos juntos al futuro. Una de las razones para trabajar con cultivadores seleccionados es precisamente esta estrecha colaboración y co-creación". Uno de los retos prácticos en el cultivo de Tribelli Seedless fue, inicialmente, la separación de ambos cultivos en invernaderos más grandes para evitar la polinización por los mini pimientos normales. Sin embargo, ahora tenemos esto bien controlado".
La empresa también va por buen camino en materia de comercialización. "Las primeras conversaciones que hemos mantenido con responsables del sector minorista de la alimentación, junto con nuestros productores, han sido especialmente positivas y ya tenemos nuestros primeros listados. En colaboración con productores asociados seleccionados, ofrecemos un programa sin semillas, no por variedades individuales, para garantizar una calidad constante y ampliar el conocimiento del concepto. También estamos convencidos de que la diferenciación en el punto de venta atrae la atención del consumidor y, por tanto, tiene un efecto positivo en las ventas. Los consumidores están abiertos a la innovación sin semillas, pero, en última instancia, necesitan poder encontrarla en el lineal".
Para Enza Zaden y sus socios, la próxima temporada consistirá en continuar desarrollando y optimizando la gama Tribelli Seedless. "Es importante acumular, conjuntamente, más conocimientos y experiencia en el cultivo de pimientos sin semillas. En términos de ventas, esperamos que la demanda por parte de los retailers europeos siga creciendo debido a su facilidad de consumo. De este modo, podemos dar a la categoría de pimientos dulces un impulso que, en última instancia, beneficiará a toda la cadena".
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