Leafood se prepara para introducir un nuevo producto en el mercado retailer báltico: microgreens de pepino. Junto con un Super Trio Mix de germinados y un envase actualizado, empezará a aparecer en las estanterías de los supermercados de Lituania en las próximas semanas.
La idea empezó con una simple pregunta sobre innovación en el sabor. "Hace unos meses, alguien dijo: '¿No sería increíble tener una microgreen que supiera a pepino?", cuenta Valentinas Civinskas, CEO y fundador de la empresa. "Nos gustan los retos y la innovación, así que decidimos hacerlo realidad".
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Valentinas Civinskas
Recolección de plantas de pepino en su fase más temprana
A diferencia de muchos microgreens especializados que imitan sabores de otros cultivos, el nuevo producto de Leafood se cultiva directamente a partir de las propias plantas de pepino. "Se trata de verdaderas plántulas de pepino, recolectadas en la fase de microgreen, unos diez o doce días después de la germinación", explica Civinskas. "En esta fase temprana, las plantas ya expresan el aroma y el sabor frescos del pepino, por lo que, esencialmente, estamos ofreciendo la planta de pepino en su forma más joven y delicada".
"El perfil de sabor es resultado de una combinación de cuidadosa selección de cultivares y de condiciones controladas de cultivo vertical. Probamos múltiples variedades de pepino para identificar las que presentan un claro sabor a pepino al inicio de su crecimiento. Al optimizar el espectro de luz, el clima y la nutrición, podemos resaltar sistemáticamente ese sabor a pepino fresco en el producto final que nosotros mismos disfrutamos".
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Microgreens de pepino de Leafood (izquierda) y brotes Super Trio Mix (derecha)
Primer lanzamiento retailer y envases rediseñados
"Los nuevos productos llegarán a los lineales retailer en las próximas semanas, empezando por las cadenas IKI y Norfa en Lituania", afirma Civinskas. "Después, ampliación gradual de la distribución a Maxima en Letonia y luego a Estonia".
El lanzamiento también incluye un rediseño del envase de Leafood. "Introdujimos nuevas cestas diseñadas específicamente para microgreens delicados", dice Civinskas. "Mejoran el flujo de aire y la protección del producto, lo que ayuda a mantener la frescura y la vida útil. Al mismo tiempo, el diseño actualizado mejora la visibilidad en el lineal".
© LeafoodGranja de Leafood en Vilna (Lituania)
Expandir los microgreens más allá del uso especializado
Para Leafood, los nuevos productos forman parte de un esfuerzo más amplio por impulsar los microgreens más allá de las aplicaciones culinarias especializadas. "Nuestro objetivo es convertir los microgreens y los germinados en parte habitual de la categoría de productos frescos, no solo en un ingrediente especializado", afirma Civinskas.
"Al introducir nuevos sabores, mejorar el envasado y garantizar un suministro constante durante todo el año a través de la agricultura vertical, estamos ayudando a los retailer a expandir la categoría y hacer que los microgreens sean más accesibles para los consumidores cotidianos en toda la región del Báltico y más allá".
Para más información: 
Leafood
Valentinas Civinskas, Consejero Delegado
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www.leafood.com
