La granja Fratelli Facchini, una realidad histórica de la provincia de Bari con más de 40 años de actividad, se encuentra ahora en su tercera generación. Especializada en cultivos protegidos, destaca por haber sido pionera en la introducción del cultivo hidropónico hace unos treinta años. En la actualidad explota 11 hectáreas de cultivos aéreos, centrados en la producción de tomates y pepinos de alta calidad, 10 meses al año. Entre los pilares distintivos de la empresa se encuentran las certificaciones 'Nickel Free' y 'Zero Residue', así como la implementación de un modelo de producción sostenible, tanto en términos ambientales (es decir, no consumidor de energía y basado en recursos naturales) como en términos sociales, con políticas de RRHH de alto nivel de inclusión e interculturalidad.
El modelo se centra en una proyección constante hacia el futuro, gracias a la estrategia de expansión y diversificación en el nicho de productos transformados, a través de la línea PASSAMORE.
© Maria Luigia Brusco | HortiDaily.esGiandomenico, Pietro, Antonio y Marco Antonio Facchini, tercera y segunda generación de la explotación Fratelli Facchini
"Desde mediados de mayo hasta finales de febrero, cultivamos insalataro, datterino rojo y, en menor cantidad, datterino amarillo, tigrato y tomates cherry. Esta producción está orientada principalmente al sabor. De finales de abril a finales de septiembre, también producimos pepinos Baresano, caracterizados por su dulzor, alta digestibilidad, ausencia de amargor y su piel comestible. Los invernaderos no se calientan ni se iluminan artificialmente y la producción no es forzada, sino que se adapta a los recursos climáticos naturales", explica Pietro Facchini, ingeniero agrónomo y director técnico, además de ser de la segunda generación de la empresa, actualmente asociada a la OP Agritalia.
El rigor productivo se confirma con la consecución de objetivos complejos en el cultivo del tomate, como la obtención de la certificación 'Nickel Free', imprescindible para acceder a segmentos de mercado con requerimientos dietéticos específicos, y la certificación 'Zero Residue', que garantiza la ausencia sustancial de residuos de pesticidas en el producto final, asegurando al consumidor un producto sano y que cumple con altos estándares de calidad.
© Azienda Agricola Fratelli Facchini
"El ciclo de producción de tomates terminó hace unos días. Estamos en la fase de trasplante para la nueva campaña de pepino. El balance de la campaña que acaba de finalizar evidencia una tensión entre la calidad del producto y la rentabilidad de los canales de distribución. A menudo nos vemos obligados a 'conformarnos' con las posibilidades que ofrece el mercado, a pesar de la constante búsqueda de salidas que pongan en valor nuestra producción", prosigue Facchini, "el sector se enfrenta a un incremento generalizado de todos los factores de producción, un fenómeno que comenzó con la crisis del Covid-19 y que se ha visto agravado por las actuales tensiones geopolíticas. Sin embargo, una vez superado el periodo pandémico, que fue realmente duro, nos hemos blindado y estamos preparados para nuevos retos".
© Azienda Agricola Fratelli Facchini
Línea PASSAMORE
"PASSAMORE es la operación industrial más reciente dentro de nuestra consolidada estrategia de expansión. Se trata de una línea de purés de tomate creada con motivo de la incorporación de la tercera generación a la gestión de la empresa. Pero no nos detenemos aquí: nuestro departamento de I+D trabaja constantemente y pronto lanzaremos nuevos productos, entre ellos tomates secos en aceite. El objetivo fundamental de esta línea es trasladar a los productos transformados las mismas cualidades que caracterizan a nuestro producto fresco. Todos los productos transformados están concebidos para preservar el sabor; cuentan con certificación libre de níquel y, en esencia, están libres de residuos de pesticidas, en línea con las últimas tendencias en alimentación saludable y sabrosa, en un equilibrio perfecto entre gusto y salud". 
© Azienda Agricola Fratelli Facchini
La empresa, fiel a sus principios ESG, utiliza una cadena de suministro corta, exclusivamente apulense, para la elaboración de sus productos frescos, como garantía adicional de la máxima sostenibilidad de la producción en cada etapa de su ejecución y de la preservación de los altos estándares que siempre la han distinguido.
"En lo que respecta al mercado de productos frescos, trabajamos principalmente con la gran distribución organizada. En cuanto a los productos transformados, nuestro objetivo es establecernos, a escala mundial, en los canales de distribución Ho.Re.Ca. de gama alta, en los sectores de la restauración de calidad y de la distribución especializada en productos nicho/premium", añade Facchini.
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En febrero, la empresa expuso en Sana Food 2026. "La participación en ferias, como ésta, ha confirmado el alto nivel de interés por variedades específicas, como el datterino giallo, y ha validado nuestra estrategia de expansión hacia segmentos de mercado más sofisticados y complejos, en Italia y en el extranjero. Metas hacia las que nos sentimos cada vez más preparados, decididos y responsables, continuando por caminos de mejora continua de la calidad de nuestros productos y de compromiso a la vez científico, operativo e industrial", concluye el responsable técnico.
Para más información:
Pietro Facchini - director técnico
Azienda Agricola Fratelli Facchini
+39 329 6170677
[email protected]
www.agricolafratellifacchini.it
