Por segundo año consecutivo, Cultivators organizó, con el apoyo de GreenTech Americas en México, un espacio para impulsar la conversación sobre las hortalizas hidropónicas de hoja verde en América Latina. Junto con socios y ponentes de toda la cadena de valor, el taller Hortalizas hidropónicas de hoja verde en América Latina: del diseño del invernadero al éxito comercial, reunió a productores, inversores, agrónomos, diseñadores de instalaciones y profesionales de la cadena de suministro en una sala, para debatir lo que realmente se necesita para construir un negocio exitoso de hortalizas de hoja verde en la región. El programa del taller se centró en la realidad del mercado, el diseño de invernaderos, la automatización, la rentabilidad y el éxito comercial, con aportaciones de Cultivators, Rijk Zwaan, VB y Flier Systems.
El taller combinó perspectivas de toda la cadena de valor. Rijk Zwaan compartió sus ideas sobre cómo traducir la demanda del mercado en el diseño de sistemas, destacando el vínculo entre la selección de variedades y el éxito comercial. VB se centró en proyectos de invernaderos de alta tecnología y en el papel de la automatización y del control del clima para ofrecer una producción constante y lista para la exportación. Flier Systems abordó cómo la automatización de los procesos postcosecha puede mejorar significativamente la eficiencia y la rentabilidad. En conjunto, estas contribuciones reforzaron la idea de que el éxito de las verduras de hoja verde se construye a lo largo de toda la cadena, desde la genética y la producción hasta el procesado y la entrega.
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La edición de este año confirmó algo importante: el mercado se mueve. "Mientras que el año pasado el taller acogió a unos 40 participantes, este año la asistencia creció a más de 60, atrayendo a una mezcla más amplia de participantes de toda América Latina, así como de los Países Bajos y de Estados Unidos. Este aumento es algo más que una participación positiva. Refleja la creciente conciencia de que los cultivos hidropónicos de hoja verde ya no son un tema de nicho en la región. El interés es cada vez más serio, más estratégico y más urgente", afirman los organizadores.
Lo que más destacó durante el taller y a lo largo de GreenTech Americas fue la calidad de las conversaciones. "Cada vez son más las partes interesadas que se plantean las preguntas adecuadas: ¿Qué modelo se ajusta al mercado? ¿Qué nivel de tecnología es el adecuado? ¿Cómo deben las empresas abordar la mano de obra, la automatización, la poscosecha y la comercialización? ¿Cómo pueden realizarse las inversiones con una comprensión más clara del riesgo y del rendimiento?"
Ese cambio es importante. América Latina representa una gran oportunidad para las hortalizas hidropónicas de hoja verde, pero la oportunidad por sí sola no basta. "El sector no se beneficia de decisiones rápidas basadas en suposiciones incompletas. Se beneficia de decisiones informadas, basadas en datos y análisis, y de una planificación realista. La región tiene la oportunidad de acelerar, pero también la responsabilidad de evitar repetir errores observados en otros mercados: construir en exceso sin una estrategia de mercado, subestimar la complejidad operativa o invertir en sistemas que no se ajustan a los objetivos empresariales".
Ese fue uno de los temas centrales planteados por Cultivators durante el taller, en el que el foco estuvo puesto en alinear los niveles tecnológicos, las estructuras de costos y los modelos de negocio con las realidades del mercado latinoamericano. "La tecnología puede crear oportunidades, pero el éxito comercial depende de la elección del modelo adecuado, a la escala adecuada, para el mercado adecuado. En las hortalizas de hoja verde, la rentabilidad está determinada no solo por la producción, sino también por toda la cadena que la rodea: planificación de cultivos, estrategia de mano de obra, automatización, manipulación poscosecha, envasado, logística y alineación con el mercado".
El taller de este año también demostró que el ecosistema en torno a las hortalizas de hoja verde en América Latina es cada vez más maduro. Los participantes acudieron no solo para aprender, sino también para comparar enfoques, cuestionar suposiciones y explorar cómo deberían ser los proyectos de éxito en la región. Ese nivel de compromiso es una buena señal para el futuro del sector.
Para Cultivators, GreenTech Americas fue, de nuevo, una plataforma importante para conectar con profesionales que están dando forma activamente a la próxima fase de la horticultura en América Latina.
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Sonny y Nicole estuvieron orgullosos de representar a la compañía durante el taller y a lo largo de la exposición, contribuyendo al diálogo sobre cómo apoyar el desarrollo de una industria de hortalizas de hoja verde más fuerte, más inteligente y más resistente.
El mensaje que se desprende de Querétaro es claro: el interés está aumentando, el impulso está creciendo y es el momento de tomar decisiones cuidadosas e informadas. América Latina tiene la oportunidad de liderar el sector de los cultivos hidropónicos de hoja verde, pero ese liderazgo no vendrá de copiar lo que se ha hecho en otros lugares, sino de crear empresas pertinentes a nivel local, sólidas comercialmente y basadas en conocimientos reales.
Ahora es el momento de tomar las decisiones correctas. "La próxima fase de crecimiento en América Latina no se definirá por la velocidad, sino por la calidad de las decisiones que se tomen hoy. Para las empresas que entran o se expanden en los cultivos hidropónicos de hoja verde, la prioridad debe ser clara: basarse en datos, alinear la tecnología con las realidades del mercado y diseñar para el éxito comercial a largo plazo".
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