Suministrar a 500 tiendas Jumbo de todo el país desde una única explotación de 7.500 m² en Ámsterdam nunca iba a ser sencillo. Para Growy, fue necesario un año de pruebas regionales, mejoras incrementales del rendimiento y una decisión deliberada de lanzar dos productos en lugar de muchos.
"El proyecto piloto en la región de Ámsterdam demostró claramente tanto la demanda de los consumidores como la fiabilidad operativa. Demostró a los retailers holandeses que hay más potencial en los productos cultivados en un sistema como el nuestro", afirma Laura van de Kreeke, cofundadora de Growy. "Una vez que suministramos de forma constante a todas las tiendas Jumbo de la zona de Ámsterdam, supimos que estábamos preparados para el siguiente paso".
Las mezclas de ensaladas disponibles a nivel nacional en el momento del lanzamiento son la picante "Lekker Pittig" y la crujiente "Knapperige Sla", con unas 50 tiendas que cuentan actualmente con toda la gama de productos. En junio se añadirá una tercera referencia a escala nacional, momento en el que la granja de Ámsterdam operará a pleno rendimiento.
© Growy
Competir en precios
La decisión de lanzarse al mercado nacional con una gama limitada fue deliberada. Con una capacidad limitada, Growy dio prioridad al suministro fiable frente a la amplitud, una disciplina que dio forma a la estrategia de retailer de la empresa desde el principio.
"Desde el primer día, hemos tenido claro que la agricultura vertical solo funciona si es asequible. No queríamos lanzarnos como un nicho prémium; queríamos competir de frente con los productos convencionales", afirma van de Kreeke. Los precios de los productos de Growy están en línea con los de las alternativas cultivadas en invernaderos e importadas que ya se encuentran en los estantes de Jumbo.
Alcanzar ese precio a escala nacional y mantenerlo es lo que, según Growy, diferencia su modelo de otras empresas de agricultura vertical. "A nuestra escala actual, esto ya es sostenible y, con instalaciones más grandes, la eficiencia mejorará aún más".
Próximos pasos
Ya se está desarrollando una segunda granja holandesa que, según van de Kreeke, permitirá disponer de toda la gama a gran escala. Growy también mantiene conversaciones con otros retailers neerlandeses, aunque procura no adelantarse al despliegue actual. "Ahora mismo estamos centrados en el éxito de Jumbo. Hemos visto que, si se amplía demasiado rápido entre los retailers, se corre el riesgo de perder el control de la calidad y de la ejecución".
La presencia de Jumbo tiene peso más allá de los Países Bajos. "Suministrar a un retailer nacional de forma constante es muy diferente de gestionar proyectos piloto u operaciones a menor escala. Demuestra que nuestro modelo funciona no solo en teoría, sino también en la realidad diaria del retailer", afirma van de Kreeke. "Es una prueba clave tanto para los socios minoristas internacionales como para los inversores".
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Lecciones de Singapur
La expansión holandesa se produce pocos meses después de que Growy Singapur entrara en liquidación provisional, menos de un año después de su apertura oficial. Para algunos observadores, el momento plantea dudas. Van de Kreeke rechaza esa interpretación. "Entiendo que pueda parecer contradictorio desde fuera, pero para nosotros es todo lo contrario: es claridad. Estos avances reflejan una importante curva de aprendizaje más que una contradicción".
Las instalaciones de Singapur, adquiridas a Kalera International en 2023, se construyeron con una base técnica distinta de la de la granja de Ámsterdam. "Lo que hemos construido en Ámsterdam es fundamentalmente diferente", afirma van de Kreeke. "Está totalmente desarrollado internamente, diseñado para ser eficiente y construido con el precio de coste como punto de partida, no como una idea de última hora".
"Este lanzamiento en los Países Bajos es el resultado de ese planteamiento. Y es el modelo que seguiremos ampliando a escala internacional".
Para más información:
Growy
Ard y Laura van de Kreeke
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www.growy.nl
